Chau Gluten

Ingredientes

• 2 pechu­gas de Pollo
• 1 naran­ja gran­de
• 1 cebo­lla
• 1 dien­te de Ajo
• 2 cdas. de sal­sa de Soja
• 1 cdi­ta. de vina­gre
• 1 cda. de miel
• 1 cda. de almi­dón de maíz
• Pimen­tón
• Pimien­ta negra
• Sal y piz­ca de azú­car
• Pere­jil
• Acei­te de oli­va
• Sésa­mo

Procedimiento

1. Lim­piar y tro­zar las pechu­gas de pollo en cubos.
2. Secar­los con papel de coci­na.
3. Sal­pi­men­tar lige­ra­men­te.
4. Picar la cebo­lle­ta y el dien­te de ajo.
5. Expri­mir la naran­ja, uti­li­zar el jugo y la pul­pa.
6. Mez­clar y batir la sal­sa de soja, el vina­gre, la miel, el almi­dón de maíz, el pimen­tón, la piz­ca de azú­car y la pimien­ta negra.
7. Dorar un poqui­to la cebo­lla y el ajo e incor­po­rar. Agre­gar a la pre­pa­ra­ción.
8. Dorar a fue­go len­to el pollo en tro­zos.
9. Incor­po­rar la sal­sa y dejar que hier­va, bajar la tem­pe­ra­tu­ra del fue­go has­ta que espe­se.
10. Agre­gar sal a gus­to y aña­dir un poco de pere­jil pica­do para ser­vir.
11. Acom­pa­ñar con tim­bal de arroz o papas her­vi­das en cubi­tos.
12. Espol­vo­rear con sésa­mo.