Chau Gluten

Tips para una vida saludable

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“Hay 484 alimentos para los humanos, el celíaco puede comer…

El doc­tor Eduar­do Cue­to Rua y la licen­cia­da en Nutri­ción Cami­la Pala­cios habla­ron con El País Digi­tal sobre la pro­ble­má­ti­ca de la celia­quía, la into­le­ran­cia ali­men­ta­ria más fre­cuen­te en los huma­nos.

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¿Porqué hablamos de 20 ppm?

Hay que tener en cuen­ta que 20 ppm es el nivel más alto de glu­ten que los ali­men­tos pue­den con­te­ner para ser con­si­de­ra­do “sin glu­ten” , en varios paí­ses como Uru­guay.

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